Dizer que o consumo de azeite faz bem pode parecer chover no molhado. Afinal, há diversos estudos que comprovam que o óleo milenar possui propriedades medicinais altamente eficazes e saudáveis.
Contudo, ele faz parte de uma categoria de produtos alimentícios que exigem cuidados no manuseio e preparo, a fim de manter suas características e benefícios. Por isso, preparamos esse conteúdo exclusivo para explicar que azeite faz bem se você se atentar a algumas dicas. Confira conosco e boa leitura!
Afinal, o que é azeite de oliva?
O azeite, essa essência dourada que captura a alma do Mediterrâneo, é o suco extraído da fruta da oliveira, um líquido rico e complexo que carrega consigo séculos de tradição e sabor.
Como saber se o azeite é puro?
Para afirmar que o azeite faz bem, é necessário garantir sua pureza. E a melhor forma de fazer isso é, primeiramente, observar a garrafa. Isso porque o azeite extra virgem de qualidade geralmente se apresenta em embalagens escuras que protegem o conteúdo dos efeitos do sol.
Em seguida, dê uma olhada no rótulo. Procure por indicações de origem, certificações e a data de validade, que é como o passaporte do azeite, contando a história de sua jornada até você.
Agora, a parte sensorial: o aroma e o sabor. De modo geral, um azeite extra virgem puro deve ter um cheiro frutado, fresco, como um pomar sob o sol da manhã. Além disso, no paladar, ele deve dançar entre o amargo e o picante. Afinal, este é um sinal de que está repleto de antioxidantes e polifenóis, os heróis da saúde que lutam contra os vilões dos radicais livres.
Por fim, confira a cor. Embora muitos pensem que o azeite deve ser sempre verde, a verdade é que ele pode variar do dourado ao verde, dependendo das variedades de azeitonas e do ponto de maturação.
Componentes que confirmar que o azeite faz bem à saúde
O azeite faz bem por suas características próprias de um alimento com componentes essenciais para a saúde. A seguir, listamos os principais entre eles. Continue a leitura.
Ácidos graxos monoinsaturados
Com destaque para o ácido oleico, os ácidos graxos representam cerca de 55% a 83% do azeite. Em outras palavras, eles dão aquele toque suave ao azeite e são conhecidos por seus efeitos benéficos ao coração. Isso porque ajudam a manter o mau colesterol (LDL) sob controle e elevando o bom (HDL).
Ácidos graxos poli-insaturados
Por sua vez, estes ácidos incluem o ômega-6 e o ômega-3, que são essenciais para o corpo e devem ser obtidos através da dieta. Em resumo, podemos afirmar que eles tocam a melodia da saúde cerebral e da regulação inflamatória.
Ácidos graxos saturados
Presentes em menor quantidade, mas ainda assim parte da composição, eles têm um papel controverso na saúde, mas no contexto do azeite, eles se integram bem ao conjunto.
Azeite faz bem pelas vitaminas E e K
São os antioxidantes naturais do azeite. A vitamina E protege as células dos danos dos radicais livres, enquanto a vitamina K é essencial para a coagulação do sangue e a saúde dos ossos.
Polifenóis
Por fim, temos artistas secretos do azeite, que incluem oleocanthal, hidroxitirosol, tirosol e muitos outros. Em resumo, eles são responsáveis pelo sabor amargo e pela sensação de picância na garganta, e são verdadeiros guerreiros na luta contra a inflamação e o envelhecimento celular.
Principais motivos pelos quais o azeite faz bem
Mergulhando no universo do azeite, aqui vão cinco benefícios que essa joia líquida traz para a mesa.
Saúde do coração
Conforme explicamos acima, o consumo do azeite faz bem por ser um aliado poderoso na luta contra as doenças cardiovasculares. Sendo assim, ele ajuda a equilibrar os níveis de colesterol e a manter as artérias em boa forma.
Propriedades anti-inflamatórias
O azeite tem efeito anti-inflamatório que podem rivalizar com medicamentos tradicionais, ajudando a reduzir a inflamação crônica e a dor.
Antioxidantes abundantes
O azeite é carregado com antioxidantes poderosos, que protegem o corpo contra os radicais livres, moléculas que podem levar a doenças crônicas e ao envelhecimento precoce.
Benefícios para a digestão
O azeite faz bem porque pode melhorar a funcionalidade do sistema digestivo. Além disso, ele facilita a absorção de nutrientes e atua como um leve laxante natural, promovendo a saúde intestinal.
Saúde da pele e do cabelo
Graças à sua rica composição em vitaminas e gorduras saudáveis, o azeite é um excelente hidratante natural para a pele e o cabelo, deixando-os nutridos e brilhantes.
3 Cuidados importantes para não fazer com o azeite ao consumir
Não aqueça demais
Evite usar azeite extra virgem para frituras em altas temperaturas. O calor excessivo pode degradar os compostos benéficos e alterar o sabor. Sendo assim, para cozinhar em altas temperaturas, escolha azeites mais refinados ou outros óleos com ponto de fumaça mais alto.
Não guarde de forma inadequada
Exposição à luz e ao calor pode deteriorar a qualidade do azeite. Guarde-o em um local fresco e escuro, preferencialmente em uma garrafa escura, para preservar seus sabores e propriedades.
Azeite faz bem se você não ignorar a data de validade
Por fim, o azeite não melhora com o tempo como um bom vinho. Então use-o dentro de sua data de validade para aproveitar ao máximo seus benefícios nutricionais e sensoriais.
Conclusão
Após entender que o azeite faz bem se utilizado do modo correto, esperamos que você possa usá-lo em sua alimentação e que tenha uma vida muito mais saudável.
